Chief Cook (Reefer Vessel) - Maritime Culinary Leadership Role in Bali
Bergabunglah dengan Scanmar Maritime Services, pemimpin global dalam rekrutmen staf maritim, sebagai Chief Cook di Reefer Vessels yang beroperasi di pelabuhan-pelabuhan yang hidup di Bali (Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung). Ini adalah kesempatan unik untuk menggabungkan pengalaman kuliner Anda dengan tantangan manajerial di laut. Sebagai kepala dapur di kapal kami, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim Anda dalam memastikan makanan berkualitas tinggi yang disajikan dengan standar internasional.
Di Scanmar Maritime Services, kami menghargai profesionalisme dan dedikasi. Sebagai Chief Cook, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan beragam, dengan peluang untuk berkembang dalam peran ini dan memperluas jaringan profesional Anda. Dengan pengalaman di kapal-kapal reefer, Anda akan memastikan keamanan makanan dan kualitas yang tinggi, serta memenuhi standar keselamatan maritim yang ketat.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin tim dapur dengan mengatur dan mengawasi persiapan, penyajian, dan penyajian makanan sesuai dengan standar internasional.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan keamanan makanan sesuai dengan regulasi internasional.
- Memastikan kualitas dan keamanan makanan di kapal, termasuk pemeriksaan dan penyimpanan yang tepat.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar (SOP) untuk operasional dapur.
- Melakukan inspeksi rutin terhadap peralatan dapur dan memastikan pemeliharaan yang tepat.
- Mengawasi penggunaan bahan bakar dan sumber daya lainnya untuk memastikan efisiensi operasional.
- Membuat laporan harian dan bulanan tentang kinerja dapur dan penggunaan bahan.
- Bekerja sama dengan tim manajemen kapal untuk memastikan bahwa kebutuhan kuliner di kapal terpenuhi.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala dapur di kapal reefer atau kapal lain.
- Sertifikasi keamanan makanan internasional (misalnya HACCP, ISO 22000).
- Pengalaman dengan peraturan internasional tentang keamanan makanan dan kesehatan.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan beragam.
- Kemampuan untuk bekerja dengan tim internasional.
- Penguasaan baik dalam bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia.
- Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas (misalnya ISO 9001).
- SIM A dan STCW Basic Safety Training.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang